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不可不试的海南特产之青金桔

时间:2013-04-26  点击数:1361

海南特产的青金桔,是我特别喜欢的。青金桔其实就是风靡东南亚的“lime”,味道酸冽,用途类似于柠檬,不同之处就在于它独特好闻的桔香,比柠檬更具风味,让人一闻难忘。

 

和东南亚一样,海南当地把青金桔当作餐桌上不可缺少的调味料。海南菜注重原味和清淡,所以餐桌上往往会准备一大堆调味料,有点像吃火锅一样。尤其是文昌鸡、加积鸭这些特色菜,拿个切开口的青金桔,挤汁在肉上再吃,更添风味,又解油腻。

 

青金桔在第一市场就可以买到,价格大概是4元每斤。不过我就不用买啦,每天都能吃到树上刚摘下来的最新鲜的青金桔。在蓝房子,我们邻居阿叔家就种了一颗青金桔树,常年结满果实。阿叔很好人,隔段时间,就把树顶上由于不常摘所以长得又大又熟的果实一齐采下来,挨家挨户送给乡亲近邻们。见到我很喜欢,就和我说想要就随便去树上摘,不要客气。

 

我几乎天天都用到青金桔,强烈推荐以下几种我最爱的用法:

 

1. 榨果汁。这就是在东南亚常喝到的“lime juice”了。用五六个青金桔挤汁,加水、糖浆、冰块,酸酸甜甜好喝得很,开胃又解暑。

 

2. 加进冰可乐或者冰啤酒里面,风味更独特

 

3. 泡红茶。原料:一袋红茶包、一袋糖包、两个青金桔。把切开的青金桔挤汁到泡好的红茶里,加点糖,就好了,百喝不厌。加上一块焦糖巧克力蛋糕,就是我最爱的下午茶了。

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