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青柠檬和黄柠檬的区别

时间:2013-08-23  点击数:2879

青柠檬和黄柠檬的区别

 

关于青柠檬,有两种说法,一种是青色柠檬的统称,另一种特指东南亚及文本云南产的柠檬。至于哪一种说法准确,目前尚无权威说法。

 

青柠檬和黄柠檬是一对姐妹花。

 

青柠檬碧绿,表皮光滑似橘,凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香,表皮纹理细致。

 

两种柠檬,不同命运。

 

黄柠檬多用于西餐,欧陆料理。柠檬汁配海中鲜,去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水,上好的柠檬配法国依云最好,一升水大概三片柠檬,味道在若有若无之间,最是悠远。

 

黄柠檬:果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。适应那种酸味之后,其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

 

国产青柠:内里色如西柚,绿中带黄。口感酸味不重,回味略有苦涩。

 

进口小青柠:果肉碧绿通透如玉色,味道极酸,却饱满圆润,层次分明。回味悠长,初尝令人跳脚,却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。

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